Piparras en Larrauri: tradición vasca en Chamartín
En la cocina vasca de Larrauri en Chamartín, cada detalle cuenta. Entre los productos más representativos de nuestra tradición están las piparras: pequeñas, verdes y llenas de sabor. No son un simple acompañamiento, sino un homenaje a nuestras raíces y a la riqueza de la gastronomía del norte.
Piparras: el aperitivo con alma vasca
Las piparras se disfrutan como aperitivo, con un toque de aceite de oliva que resalta su acidez y textura. Pero también son protagonistas cuando acompañan a carnes jugosas como la txuleta al carbón o a pescados frescos como la merluza al pil-pil. Su sabor vibrante convierte cada plato en una experiencia única.
Más que una guarnición: tradición en cada bocado
En nuestra carta encontrarás las piparras no solo como guarnición, sino también como parte esencial de entrantes y ensaladas. Con su frescura aportan contraste a elaboraciones como los huevos rotos con atún rojo salvaje o el tomate al estilo Larrauri. Un pequeño detalle que marca la diferencia en una cocina abierta todo el día y fiel a la tradición vasca.
Disfruta del norte en Chamartín
Ya sea en nuestra terraza agradable o en el interior, las piparras se suman a la experiencia de Larrauri: calidad, materia prima seleccionada y recetas que respetan la esencia de cada ingrediente. Perfecto para compartir con familia, amigos o en comidas de negocios en el corazón de Madrid.
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